⚬ 说到黄豆开云kaiyun.com，好多东说念主的第一响应皆是拿来炖猪蹄或是煲汤，但其实黄豆养分超等丰富，还被叫作念超等食品，只用黄豆也可以作念出超下饭的好意思食～

黄豆不仅卵白质含量可以和牛肉比好意思，是植物卵白中的杰出人物，还能革新血脂和胆固醇，钙含量也扫数不输牛奶，真是超优质。

但需要防护的是黄豆的嘌呤含量较高，痛风患者应当防护食用量。

列位厨友有莫得一些“稀奇”的菜，不妨在酌量区留住你的谜底吧～

厨友@燕大好意思东说念主

“稀奇香，我加了花椒和八角香叶，还加了点糖，甜辣甜辣稀奇厚味！”

by 厨友@与我你

“第一次作念稀奇告捷，心爱吃黄豆的可以作念起来，滋味太棒了，可以多吃几碗饭～”

by 厨友@小诺-baby

“配粥蛋炒饭皆可以，我还加了花椒，简简便单，滋味可以！”

by 厨友@驴子-4

黄豆酱

‍食谱作家：红苹果红了

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用料

黄豆 500克

崭新红辣椒 500克

生抽 250克

油 500克

*这说念黄豆酱作念为调味酱，是以油要放500克，这么保存技术会长点破碎易坏。也可以把油减50%—80%，熬油的技术会短些，滋味也很可以。

作念法

1. 将500克黄豆洗干净后，用净水浸泡3-4个小时。

*黄豆不要泡的技术太长，以免作念出来的黄豆酱中的黄豆水份重，破碎易炒香。

2. 将红辣椒洗干净，切碎。

3. 浸泡后的黄豆倒入高压锅压15分钟，压熟。

4. 黄豆压熟后，把富裕的水倒掉（也可以用筛子过滤掉富裕的水），然后加250克生抽。

5. 再加入500克切碎的红辣椒。

6. 把加了生抽和辣椒的黄豆酱半制品，熬干水分。等水分熬干后，加500克油，不竭熬，把油熬好就告捷了。

*熬制经过中开中小火，稀奇是临了起锅前，一定要握住的翻动，以免糊锅。记取一定要用油把黄豆熬香，油熬好就OK。

超等开胃的黄豆酱出锅。

茄汁焗黄豆

‍食谱作家：朱朱朱灿艳呀

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作念过的东说念主说

语玲：

一斤豆子太多了，只作念了少量，早上蘸馒头，拌面条弄少量厚味 ，我的辣椒太辣了，还放了少量糖，很出味儿！

手机用户2959_idfw：

第三次作念了，此次加了些肉肉更厚味哟～

guoguo妈咪：

这个如实很香啊！滋味也稀奇可以，我加了姜末和蒜末，油不行少！无论是拌饭如故蘸馒头皆超等棒！

“工欲善其事，必先利其器。”作念出令东说念主倍感幸福的好意思食，相似也需要好的厨具！

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